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挂面生产线厂家告诉你下挂面时不出现黏糊现象的诀窍
日期:2021-12-26    点击:153次    关键词:挂面生产线

  挂面生产线厂家告诉你下挂面时不出现黏糊现象的诀窍。挂面是十分传统的家常美食煮起来方便,吃起来美味。但是,煮挂面时总会遇到一个难题,那就是挂面容易出现黏糊的现象,每次遇到这种情况,食欲就大打折扣。那么挂面生产线厂家下面就给大家说说如何不让挂面黏糊以及怎样选购优质的挂面。

  诀窍就是选好挂面下锅的时机。煮挂面时不能等到锅里的水全都开了再放面条。因为挂面本身很干,如果一下子遇到高温,表面的淀粉就容易糊化而变黏。同时,水分热量都不容易向内渗透,所以面心仍然是生的。再加上沸水会使面条上下翻滚、相互摩擦,这样煮出的面条外黏、内硬、汤糊。

  正确的方法是,等锅底刚开始有小气泡往上冒时就放挂面,然后搅动几下,等锅内水开了再适量添些凉水,等水再次沸腾就好了。这样煮挂面速度快,面条柔软,面汤清亮。

  挂面生产线厂家指出在购买挂面时也应该注意包装和生产日期,查看有无厂家标识,同时观察挂面性状,正常挂面应色泽均匀一致,洁白,稍带微黄,无酸味、霉味及其他异味。

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